Notre alimentation …🍴

L’arrivée du soleil est souvent synonyme de changement de rythme de vie et de nouvelles habitudes alimentaires. Et si on profitait de cette période pour adopter une alimentation plus respectueuse de l’environnement ? 🍴

Notre manière de nous nourrir a un impact important sur la planète, et il est possible d’agir à notre échelle pour contribuer à la transition environnementale. Dans cet article, nous allons explorer les différentes façons de consommer plus durablement et de manière plus responsable.

C’est quoi le problème avec la viande ? 🧐

C’est l’aliment le plus émetteur de gaz à effet de serre : pour 100g de steak (25 g de protéines), 12 kg de CO  sont émis. Euh, ça veut dire quoi ? Que tu émets autant qu’un aller Grenoble–La Plagne. Ça fait cher le steak non ? 

 “ Eh Edgar, c’est quoi la solution pour les viandards ? ”

• Les viandes moins émettrices ? Pour te donner des idées, le poisson d’élevage, la volaille ou le porc sont 10 fois moins polluants. Le souci avec le bœuf ? Les émissions de méthane sont trente fois plus “ réchauffantes ”que le CO . 

•  Acheter ta viande localement 

•  Réduire ta consommation de viande 

Et le reste ? Peu importe l’aliment, s’il n’est pas local, son transport a un impact sur l’environnement. À titre d’exemple, 1 kg d’avocats 🥑en provenance du Chili et voyageant en avion émet 13 kilos d’équivalent CO2  contre 20 fois moins par bateau. Et même sans tenir compte du transport, manger un légume hors-saison implique une forte consommation d’énergie liée à la culture sous serre. Les tomates et les fraises de janvier ont donc un coût beaucoup plus élevé que celui affiché en magasin…

Quelles alternatives ? 

• Les légumes  : pense au local, et de saison. ça coûte moins cher et ça a plus de goût. Et en plus, tu fais vivre ta région. 🥕

• Manger bio : limiter les pesticides préserve la faune et la flore

PS : le sais-tu ? Aujourd’hui en France seulement 1 agriculteur sur 5 est en circuit court

Les labels ? À  quoi ça sert ?

Il s’agit d’un moyen de garantir aux consommateurs plusieurs choses :

•  Le produit est issu d’un territoire précis 📍
• Tous les acteurs de la filière ont respecté les conditions de fabrication du cahier des charges👨🏼‍🌾

AOP – Appellation d’Origine Protégée À quoi je sers ? À garantir au niveau de l’UE que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée.

AOC – Appellation d’Origine Contrôlée À quoi je sers ? À garantir au niveau français que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée.  Je suis une étape vers l’AOP. 

IGP Indication Géographique Protégée À quoi je sers ? Européen, je suis un label qui garantit que le produit est lié à un territoire dans sa production, son élaboration  ou sa transformation. 

Label Rouge À quoi je sers ? Français, je suis un gage de qualité :  les produits qui me veulent ma jolie tête sur leur emballage doivent respecter un cahier des charges. 

AB – Agriculture Biologique À quoi je sers ? Si tu me vois, c’est que le produit est 100 % bio  (ou composé à 95 % de produits agricoles bio s’il est transformé).

STG – Spécialité traditionnelle Garantie À quoi je sers ? Européen, je protège une recette traditionnelle  (les méthodes de mamie, c’est moi qui en suis le garant).